Wok Box

Profitez des saveurs de YEG à la maison. Essayez la délicieuse recette de Bol de noix de cajou de Singapour.

Bol de noix de cajou de Singapour - Portion : 1 bol

Pour préparer la sauce, il faut :

500 ml de sauce hoisin
250 ml de sauce sriracha 
5 oz de beurre de cacahouète 

Dans une casserole, mélanger les ingrédients à chaleur moyenne et ajouter de l'eau afin d'atteindre l'épaisseur désirée.
Sauce yields 1 L.

Pour préparer le bol, il faut :

8 oz de nouilles hokkien
½ 1/2 livre de choix de protéines
6 c.à.s. de sauce à la noix de cajou de Singapour
1 gousse d'ail émincée
1 tasse de légumes tranchés (carottes, pak-choï, oignons, broccoli, poivron)
1 c.à.s. d'huile
Garniture : oignons verts, pousses de haricots, coriandre, noix de cajou écrasées, quartier de citron vert

1. Dans une poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen-élevé.
2. Aouter le choix de protéines dans la casserole. Faites sauter jusqu'à ce que les protéines soient cuites.
3. Ajouter les légumes et l'ail dans la poêle. Faites sauter pendant environ une minute.
4. Ajouter la sauce et remuer jusqu'à ce que la sauce soit entièrement incorporée.
5. En attendant, faire bouillir de l'eau chaude. Placez les nouilles dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles commencent à se défaire. Laissez cuire pendant environ 10 secondes, puis égouttez.
6. Ajouter les nouilles (drainer l'excès d'eau) dans la poêle. Remuez jusqu'à ce qu'elles soient complètement incorporées.
7. Déposer les nouilles dans un grand bol, et placer les légumes et les protéines sur les nouilles.
8. Garnir avec des noix de cajou écrasées, des germes de haricots, des oignons verts coupés, de la coriandre et un quartier de citron vert.